國外廚房設備品牌優勢的發展方式“蠶食”國內

歷經幾十年的發展，中國已成為全球最(zui)大的廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)國和消費國。2015年中國總人(ren)(ren)口數(shu)量近136782萬(wan)人(ren)(ren)，廚房(fang)是(shi)人(ren)(ren)衣食住行(xing)所(suo)必須(xu)的，市(shi)(shi)場(chang)巨大，看上去我國廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)產(chan)業(ye)發展還(huan)不錯，但(dan)有一個事(shi)實卻(que)讓國內(nei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)行(xing)業(ye)人(ren)(ren)士(shi)痛惜不已，那(nei)就是(shi)高(gao)端廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)市(shi)(shi)場(chang)基本被進(jin)口品(pin)(pin)牌(pai)占據，國內(nei)品(pin)(pin)牌(pai)幾乎難以(yi)插足。業(ye)內(nei)人(ren)(ren)士(shi)稱，國內(nei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)市(shi)(shi)場(chang)中，外(wai)資品(pin)(pin)牌(pai)占到(dao)33%份額(e)，本土品(pin)(pin)牌(pai)則達到(dao)67%左右，但(dan)在(zai)高(gao)端市(shi)(shi)場(chang)和五星級酒店飯店場(chang)所(suo)，幾乎被國外(wai)品(pin)(pin)牌(pai)橫掃(sao)。

　　國外廚房(fang)設備(bei)品牌(pai)占據國內高端市(shi)場已成格局

　　近(jin)年以來，進口廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)獲(huo)得(de)了前所未(wei)有(you)的(de)關注，百(bai)度關鍵詞提及率與搜索頻次都明顯(xian)增長，當然這只是(shi)(shi)消(xiao)費端(duan)(duan)的(de)現象。在(zai)(zai)企業端(duan)(duan)，相當多(duo)的(de)進口廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)企業啟(qi)動(dong)了更為龐大的(de)營銷計劃。在(zai)(zai)目前的(de)高(gao)端(duan)(duan)廚(chu)房(fang)工程市(shi)場，尤其(qi)是(shi)(shi)面向高(gao)端(duan)(duan)消(xiao)費群體，進口廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)占(zhan)有(you)非常可觀的(de)市(shi)場，雖然沒(mei)有(you)非常準確的(de)數據，但從(cong)各方面的(de)信(xin)息(xi)可以看(kan)出，在(zai)(zai)高(gao)端(duan)(duan)領(ling)域，尤其(qi)是(shi)(shi)西廚(chu)與五星級酒店的(de)群里，進口廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)的(de)首選(xuan)率是(shi)(shi)非常高(gao)的(de)。而國(guo)產廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)，基(ji)本上都是(shi)(shi)在(zai)(zai)中(zhong)產或更低端(duan)(duan)的(de)市(shi)場上競爭。

　　在國(guo)內，這種國(guo)外品(pin)牌占據(ju)國(guo)內市(shi)場的現象并不罕見。進(jin)口廚房設備之所以能夠大(da)張旗鼓(gu)的分食高(gao)端市(shi)場，最根(gen)本的現實原因就是，國(guo)內缺乏實力(li)相當的對(dui)手(shou)，多(duo)數廚房設備企業(ye)都是從(cong)中(zhong)低端定位開始(shi)起家，服(fu)務于中(zhong)小型企事業(ye)單位，自然很難(nan)進(jin)入高(gao)端陣地(di)。

　　國外廚房設備品(pin)牌歷史悠久、技術成熟(shu)、售后服務(wu)成熟(shu)成為競爭優(you)勢

　　即使有很(hen)少的幾家(jia)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)企(qi)(qi)業試圖打(da)破僵局，另立品牌，定位(wei)高端，或者企(qi)(qi)業從一開始就(jiu)做高端產品，服務高端客戶，但也因自身(shen)實(shi)力的薄弱、營銷力度的不夠、品牌積累的不足(zu)，最終(zhong)也是(shi)(shi)敗走麥城。而(er)國外的一些廚房(fang)設(she)(she)備(bei)企(qi)(qi)業起(qi)步很(hen)早，可能上百年(nian)前就(jiu)已經涉及，這是(shi)(shi)中國廚房(fang)設(she)(she)備(bei)廠家(jia)很(hen)難比擬的。

　　這(zhe)種資(zi)源秉賦的(de)差距，從出生就影響了中國(guo)高端(duan)(duan)市場(chang)的(de)格局，在(zai)缺乏足(zu)夠(gou)競爭的(de)情況下(xia)(xia)，動(dong)轍幾百萬甚(shen)至上千萬級別客單(dan)價(jia)的(de)高端(duan)(duan)廚房設(she)備市場(chang)，就這(zhe)樣被進(jin)口(kou)廚房設(she)備品牌們拿(na)去了。如果說它們分食國(guo)內(nei)高端(duan)(duan)市場(chang)有什么高招，這(zhe)可能就是最大的(de)內(nei)幕。光有這(zhe)一點，肯定不足(zu)以支持進(jin)口(kou)廚房設(she)備的(de)縱橫天下(xia)(xia)，在(zai)國(guo)內(nei)找到一家有強大實力的(de)運營商，并且形(xing)成(cheng)持久的(de)合作關系，自(zi)然對拿(na)下(xia)(xia)高端(duan)(duan)市場(chang)會(hui)(hui)有很大幫助，甚(shen)至會(hui)(hui)發生決定性作用。

　　國外(wai)廚房設(she)備品牌通過(guo)國內代理商(shang)或者收購布局搶占高端市場份額

　　其(qi)實，進(jin)(jin)口廚(chu)房(fang)設備在中國(guo)(guo)市(shi)場的開發，絕大多數就是(shi)(shi)通過(guo)國(guo)(guo)內的代(dai)理商。同樣，有影響力的營銷計劃主(zhu)要(yao)也(ye)是(shi)(shi)由這些運(yun)營商策劃與執行(xing)。相反，進(jin)(jin)口廚(chu)房(fang)設備品牌本身，很少設立中國(guo)(guo)區運(yun)營總部。可以說，這是(shi)(shi)進(jin)(jin)口廚(chu)房(fang)設備間接進(jin)(jin)入中國(guo)(guo)高端市(shi)場最(zui)主(zhu)要(yao)的打法，其(qi)成(cheng)果(guo)也(ye)是(shi)(shi)非常明顯的。

　　目前為數不少的(de)(de)五(wu)星級酒店(dian)(dian)裝修中，來自(zi)歐美的(de)(de)進(jin)口廚(chu)房設備(bei)占有相當大(da)(da)的(de)(de)市(shi)場份額，。其實(shi)，進(jin)口廚(chu)房設備(bei)大(da)(da)量進(jin)入高(gao)端市(shi)場，這(zhe)些(xie)國內運營商們的(de)(de)銷售(shou)網絡發揮了(le)最(zui)為關鍵的(de)(de)作(zuo)用(yong)，它們如管道一(yi)樣，源源不斷地將進(jin)口廚(chu)房設備(bei)輸入到高(gao)端用(yong)戶，更多的(de)(de)是這(zhe)些(xie)五(wu)星級酒店(dian)(dian)一(yi)般會明確規定我需要哪(na)些(xie)國外品牌的(de)(de)產品。

　　除此以外，國內(nei)消(xiao)費(fei)用戶(hu)的(de)(de)消(xiao)費(fei)心理也(ye)(ye)為國外廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)企(qi)業的(de)(de)成功入(ru)駐打下(xia)了基礎。大多(duo)數(shu)人會認(ren)為，進(jin)口(kou)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)就(jiu)(jiu)是比國產廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)好，認(ren)為進(jin)口(kou)的(de)(de)價格(ge)高，檔次更高一(yi)些，裝修更有面子，想與大眾(zhong)品牌區(qu)分(fen)開來，于是，這種(zhong)心態的(de)(de)爆(bao)發也(ye)(ye)就(jiu)(jiu)催生(sheng)了進(jin)口(kou)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)紅火。

　　縱觀當(dang)下(xia)廚房設(she)備市(shi)場，國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)廚房設(she)備企業的(de)發展還僅(jin)僅(jin)停留在如(ru)何(he)搶(qiang)占國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)市(shi)場份額，如(ru)何(he)在產(chan)品(pin)質量和品(pin)牌(pai)營銷等方面來(lai)著手，內(nei)(nei)部斗爭(zheng)(zheng)日趨激烈(lie)的(de)市(shi)場上(shang)，國(guo)(guo)(guo)外廚房設(she)備品(pin)牌(pai)儼然(ran)已(yi)經用(yong)獨具(ju)優(you)(you)勢(shi)(shi)的(de)發展方式(shi)“蠶(can)食”著國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)市(shi)場。在先(xian)天(tian)條件不具(ju)備競(jing)爭(zheng)(zheng)優(you)(you)勢(shi)(shi)的(de)大背景下(xia)，廚房設(she)備企業唯有洞悉到國(guo)(guo)(guo)外品(pin)牌(pai)的(de)優(you)(you)勢(shi)(shi)，從而進行學(xue)習，才能在新一輪的(de)市(shi)場爭(zheng)(zheng)奪戰中探(tan)索到商機所在。

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