烘焙食品機械行業的發展態勢前瞻

　　隨著人們對烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)(bei)食品需求的(de)增(zeng)多，國內烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)械(xie)(xie)市(shi)場在得到(dao)了(le)極大的(de)發展，上升(sheng)空間(jian)得到(dao)了(le)延伸，而且(qie)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)械(xie)(xie)企業(ye)數量也在不停的(de)增(zeng)長，雖然今年烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)械(xie)(xie)行業(ye)的(de)整體水平(ping)有了(le)較(jiao)大的(de)提高(gao)，但(dan)與國外企業(ye)相比還是存在著較(jiao)大的(de)差(cha)(cha)距(ju)，想要壯(zhuang)大烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)械(xie)(xie)行業(ye)，焙(bei)(bei)(bei)(bei)友之家小編認為(wei)眾多機(ji)械(xie)(xie)企業(ye)要針對不同群體走不同路線(xian)，差(cha)(cha)異化發展才(cai)能縮小差(cha)(cha)距(ju)。

　　在(zai)中國，烘焙(bei)企業在(zai)食(shi)品(pin)加(jia)工行業中占據重要(yao)地位，并在(zai)過去幾年得到快速發(fa)展。面包烘焙(bei)領域(yu)以批量生產和(he)(he)手工制作(zuo)(zuo)相結合為主要(yao)特色。蛋糕，這(zhe)一(yi)種傳統(tong)的(de)食(shi)物往往被視作(zuo)(zuo)應節食(shi)品(pin)，與(yu)文(wen)化和(he)(he)禮儀(yi)密切聯系，創新的(de)技術和(he)(he)理念使其制作(zuo)(zuo)方法得到了較大的(de)發(fa)展。

　　在(zai)未來，烘焙行業(ye)將(jiang)仍呈(cheng)現持續增長趨(qu)勢，預計(ji)收入年增長率(lv)(lv)為11.6%，到2016年收入將(jiang)達(da)129.1億美元。這一增長可以歸結(jie)為隨家庭可支配(pei)收入的提高，對于面(mian)包及其他(ta)烘焙食品(pin)需求的增加。但是(shi)隨著市(shi)場的不斷成(cheng)熟，其增長速率(lv)(lv)會呈(cheng)現緩慢的增長趨(qu)勢。激烈(lie)的競爭會導致(zhi)產品(pin)價格下(xia)降，預計(ji)到2016年銷售(shou)收入增長率(lv)(lv)僅為8.4%。

　　面對如(ru)此態勢，烘(hong)焙(bei)行業(ye)雖然即將迎來未來的輝煌，但與國(guo)(guo)外企(qi)業(ye)相比還是存(cun)在著較大(da)的差距。為(wei)此，上規模的企(qi)業(ye)必須帶頭(tou)向這高端產(chan)品方向努(nu)力，爭取把(ba)國(guo)(guo)內目(mu)前(qian)三分之一向國(guo)(guo)外采購的烘(hong)焙(bei)機(ji)械產(chan)品，提升國(guo)(guo)內烘(hong)焙(bei)機(ji)械行業(ye)的水平(ping)和競(jing)爭力；小型(xing)企(qi)業(ye)，一是走專業(ye)化生產(chan)，做精做強，下功夫改善(shan)管理，完善(shan)工(gong)藝，提升產(chan)品質量和品位及競(jing)爭力。

　　想要縮短差距，一(yi)(yi)定(ding)要保證食品(pin)(pin)的安(an)全(quan)。作為食品(pin)(pin)機械生產廠(chang)家，不僅要把(ba)握好品(pin)(pin)質關，還(huan)應正(zheng)確引導設備使用者，該如(ru)(ru)何(he)正(zheng)確操作機械，如(ru)(ru)何(he)有效避(bi)免引發不安(an)全(quan)因素，每個環節多一(yi)(yi)重檢測，每個人多一(yi)(yi)份責任。